廣州 – 達揚原味燉品(文明路)

• 地址：廣州越秀區文明路160號-1鋪（近文德路）
• 電話：020-83327931
• 營業時間：12：00-21：00
• 參考：大眾點評網、Tripadvisor
• 造訪日期：2018/8/15
• 刷卡：不能

以前覺得因一種食物而瘋狂想回到某個地方這說法有點誇張，現在才知道那是我見識不夠，沒遇見征服我味蕾的真命天子啊！

如果說來廣州只能選一種食物的話，我大力推薦「達揚原味燉品」的「椰子燉竹絲雞」，為了這碗椰子雞湯我思思念念一直想回來廣州，這次終於有機會再訪，就算在8月的大熱天，仍誓言要每天來報到， 我不愛排隊，但這碗排隊再久都甘之如飴！

  

這是一間位於光明路上的湯品店，沒有華麗的裝潢，空間不大位子不多，連菜單都是塑膠板手寫上的，保留復古老店的原汁原味。

椰子燉竹絲雞   ＄19 RMB

最有名的就是「椰子燉竹絲雞」，最常賣光，也是第一次知道原來椰子雞湯可以如此美味，整顆椰子塞入枸杞、山藥、烏骨雞等大火燉煮，將精華熬出來完整所在整顆椰子內，和那種快煮湯是完全不同的層次的，翻開椰子蓋香氣四溢，喝得到椰子的清甜、雞肉的精華，加入的中藥材使味道更加豐富

竹絲雞就是所謂的烏骨雞，裡面的部位要看運氣，有時候是嫩的小腿，也有柴的雞胸部位，根據這次我連3天都報到的不專業經驗顯示，每碗湯的甜度有些差異，推測是源於每顆椰子的甜度不同

有趣的是，雞的部位較嫩甜度就低，雞部位柴整碗湯就比較甜(以上是三天兩人，五碗的考據，僅供參考..)

翻開的椰子蓋，喜歡的話還能直接啃上面的椰肉，看到不少大陸年輕女孩啃得不亦樂乎！

常有人龍是一定的，冬天一定更是誇張，整條路上也有其他間賣椰子雞湯，但只會看到這間排隊

店面處有除了一張桌子外，後面還有一個L型的用餐區，加上桌子粗估只能容納10人

旁邊有一個用餐區，但也是只能容納8-10人

但其實還有個隱藏區，端著湯往前走30秒，有個小暗巷在賣鞋子的旁邊

走下去右轉就可以找到位子較多的第三處用餐區，我還是偷跟著前面的人才找到這區的????

自從2016年喝過後，就喜愛上椰子＋雞的組合，有時跑去深圳的潤園四季椰子雞火鍋解饞，也很美味很清甜，但湯頭由於不是熬煮，用的椰子不同種類、雞肉不是烏骨雞以及沒有中藥材提味，跟達揚完全是不同等級的！

其他的湯品就沒試過了，每次胃都只願意留給椰子雞….

寫文才發現達揚上了2018首版廣州米其林指南的必比登美食推薦餐廳(Bib Gourmand) ，這份榜單推薦的是推薦「物有所值」的餐廳，人均消費也大概都低於200RMB。

2018首版廣州米其林指南：http://bit.ly/2D3cnbj