匠蝦料理餐廳

1. 地址：262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段141巷1號
2. 電話： 03 987 0380
3. 參考： Facebook 、官網
4. 營業時間：
   • 星期一 至星期五17:00–21:00
   • 週六、週日11:00–14:30，17:30–21:30
5. 造訪日期:2019/12

• 食物口味喜好因人而異，分享實際用餐體驗，僅供參考
• 營業時間、菜單、價格相關資訊等，有機會變動，建議造訪前向業者官方確認喔！

每次跟T先生來到宜蘭都會造訪主打活蝦的匠蝦料理餐廳，那充滿蝦膏的泰國蝦真的美味的不得了，就連燒酒蝦選用的白蝦，甜度也高到破表(雖然近期一次造訪，白蝦已沒有第一次那麼甜，但整體調味還是好棒)，

店裡通常人潮不會太多，不用排隊用餐品質好，更重要的是蝦好吃，所以每次來到宜蘭這裡就是我們的例行公事拉，少說都造訪4次以上了

胡椒蝦 (半斤)NT$450

推薦指數：5/5

胡椒的香氣十足，不是那種辣度非常高到難以下嚥的，也不是鹹度高到破表的那種，是有種溫溫潤潤微辣感的調味，泰國蝦份量是半斤，大約有8-9隻左右，活蝦的鮮度就不用討論了，肉質Ｑ彈，

最重要的是，一半以上頭部都有我最愛的紅色蝦卵(就是紅色硬塊)，比例真的很高啊！可能跟闆娘特別選用紅頭蝦有關呢

每隻我都會細心拆解蝦頭，用小時候爺爺傳授給我的吃蝦頭絕技，把蝦卵蝦膏吃得一乾二凈，當天心血來潮還傳授了T先生幾招，因為看他拿起蝦頭隨便吸兩下就放一旁，暴殄天物實在讓我看不下去…

燒酒蝦(半斤) NT$368

推薦指數：5/5

這道燒酒蝦更是每次來都必點的湯品，裡頭是白蝦對他沒什麼期待，但第一次品嚐時驚豔的不得了啊，從來沒吃過甜度這麼高的白蝦，份量也有10-11隻，實在讓我吃得好開心，

燒酒的湯頭也是無敵對我的胃，酒味不重，枸杞的甜度跟白蝦的甜以完美融入湯中，真的是溫潤好喝，非常佛心的還可以續湯呢！台北喝不到我真的很想哭

只是這次造訪，白蝦沒有以往那麼甜了，連鮮度都有下降喔，但是湯頭還是很讚！

三星蔥蛋 NT$120

推薦指數：4/5

來到三星蔥的故鄉宜蘭，T先生就想試試這名產，心想我肯定不會太喜歡的，因為就是蔥蛋嘛！能好吃到哪呢？結果一口白飯，一口蔥蛋，一口接一口還喊好好吃喔正是在下我，反倒是T先生覺得很普通

這蔥蛋的應該有1.5公分厚，咬下去口感特別扎實特別好，也不知道是不是選用櫻桃鴨蛋特別好吃，鹹鹹香香的好下飯

 

(圖片取自官網)

兩人吃下來加上白飯才$NT1,000左右，口味吃下來很溫潤舒服，吃完不會有超重口味的不舒服感

吃了這麼多次，終於動手寫下心得了，每次造訪時客人都不多，雖然私心也希望不要太多人造成要排隊的盛況，但很希望他一直都在，分享給跟我一樣愛蝦的人士

先前有點過檸檬蝦，調味上也很喜歡，但時間過太久已忘記味道，之後再訪時會再點，到時候再補上心得

店內風格以木質明亮為主，大片落地窗加上室內的鏡子，空間感十足，兩隻巨無霸泰迪熊這幾年都持續鎮店，室內有很貼心的設有洗手區，吃蝦子前後都能清洗乾淨，前方還有大大的投影幕，可以讓你吃飯配電視。